坐擁14億人口的中國無疑是個吃貨強國，不但曾靠著一張嘴解決丹麥氾濫的「蠔災」，現又傳出中國的櫻桃饕客們養活智利50萬人口。
陸媒21世紀經濟報導，智利水果公司COPEFRUT執行長福恩札利達（Andres Fuenzalida）表示，2018至2019年春季出口到中國的櫻桃，數量將接近20萬噸，相比2017至2018年春季上漲近17%。
COPEFRUT是智利第二大的水果生產及出口公司，也是智利最早向中國出口水果的企業之一，和中國市場合作已經超過10年，藉著這股「東風」，該公司從原來不過幾人經營的小農舍，變成了擁有近400人的集團。
從2018年開始，智利已經取代泰國成為中國市場最大的鮮果出口地。主要是因為智利處於南美洲，水果收穫季剛好和中國相反，特別是櫻桃成熟季是在每年的11月到次年的3月之間，恰逢中國元旦、春節、元宵節。
福恩札利達表示，銷往中國的水果利潤率非常可觀。中國人喜歡紫得發黑的大櫻桃，他們覺得顏色愈深愈好、果徑愈大愈好。最好的櫻桃都去了中國，這是市場和價格決定。
智利櫻桃在中國走紅，得益於中國和智利兩國的貿易關係。據了解，從2015年1月開始，中智兩國97%的商品實現零關稅。
隨著市場擴大，中國吃貨養活了不少以櫻桃為生的智利人。福恩札利達透露，在智利，種植櫻桃賺錢已經是公開的秘密，可獲得比一般水果高5倍的收入。許多種植其他水果的果農，紛紛轉種櫻桃。
報導指出，一些果農甚至會用「抖音」直播櫻桃園裡的工作情況、從種植到採摘，以及運輸「一條龍」的影片都可以在網上找到。智利年輕的農場主人多少都會說幾句中文。
福恩札利達表示，在智利水果已經成為支柱型產業，全國1800萬人中，有8.7%的人依靠水果產業鏈的上下游供應鏈生活，其中依靠櫻桃為生的人占比最大，達1/3，有50萬人左右。
