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美國牛肉價格創新高 漢堡、牛排恐漲價
新聞來源:賭城天天報發佈作者:綜合報道發佈時間:2023-10-27
 美國牛肉零售價格創歷史新高,恐進一步推升漢堡、牛排等牛肉製品的價格。市場觀察家表示,價格飆升的主要原因是牛隻供應減少,加上投入成本上升,並預計,這種情況恐怕短期內都不會緩解。 《CNBC》報導,根據美國農業部數據,目前牛肉零售價格徘徊在每磅約8美元的歷史高點附近。富國銀行(Wells Fargo)首席農業經濟學家斯旺森(Michael Swanson)表示,未來幾年消費者將為
       美國牛肉零售價格創歷史新高,恐進一步推升漢堡、牛排等牛肉製品的價格。市場觀察家表示,價格飆升的主要原因是牛隻供應減少,加上投入成本上升,並預計,這種情況恐怕短期內都不會緩解。
  《CNBC》報導,根據美國農業部數據,目前牛肉零售價格徘徊在每磅約8美元的歷史高點附近。富國銀行(Wells Fargo)首席農業經濟學家斯旺森(Michael Swanson)表示,未來幾年消費者將為所有牛肉產品支付更高的價格,由於德州、堪薩斯州等主要地區長期乾旱,美國牛群數量已降至近幾十年來最低。
  美國農業部在9月公佈的報告中,維持下半年牛肉產量將下降1.8億磅的預測。由於農家在重建牛群的時候優先保留乳牛,因此提供牛肉的牛隻大大減少。牧場通常會飼養小牛,並轉賣給畜牧場,牲畜會在那裡被養大然後出售給肉品包裝公司,牛隨後會被屠宰然後賣給零售商。但是如果牧場保留牛隻的時間更長,不僅會減少牛肉的供應,也會增加投入成本,最終轉嫁給消費者。
  美國合作銀行(Cobank)經濟學家恩尼斯特(Brian Earnest)表示,投入成本飆升,從勞動力到運輸的一切都增加了產品的成本。恩尼斯特也提到,2020年以來,生產商一直在與長期的乾旱天氣和惡劣的飼料條件鬥爭。
  乾草是被用於為養牛隻,這種作物需要大量的水,在2022年一系列嚴重乾旱打擊下,影響了乾草的供應。截至12月,乾草庫存降至7190萬噸,來到1954年以來最低水位。美國農業部5月最新數據預估,農場的乾草庫存比去年減少了13%。美國農業部每年只會公佈2次乾草庫存評估,分別是5月、12月。
  合作銀行數據顯示,2022年肉牛屠宰量年增11%,達395萬噸,這是1996年以來最高。恩尼斯特指出,隨著乳牛屠宰量增加,牲畜的供應將更加緊張,預計未來全美牛隻供應將持續緊張。恩尼斯特預估,牛肉的需求可能會在幾年內超過供應,並補充,這代表至少在未來18個月內,牛肉價格將漲至歷史最高水位。富國銀行的斯旺森則提到,隨著企業試圖維持利潤,包括漢堡、牛排在內的價格恐怕將上漲。
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