（綜合報導）萬聖節不僅僅是可愛的服裝和“不給糖就搗蛋”。除了免費的糖果，這個的恐怖節日也是走進廚房自製美食的最佳時機，這些美食的味道和裝飾都會令人恐懼。我們最喜歡也最簡單的方法之一就是將各種烘焙食品染成深而墨黑的顏色。如果你有興趣在今年十月給你的萬聖節餅乾、蛋糕和其他東西塗上真正的黑色，我們有一些注意事項需要你記住。繼續往下讀，看看你如何在這個萬聖節打動所有的食屍鬼和小妖精。
最容易獲得和最容易使食物變黑的產品之一是食品染料。包括威爾頓(Wilton)和麥考密克(McCormick)在內的許多品牌都生產液體和凝膠稠度的黑色食用色素。黑色食物凝膠會讓你比液體食物色素更快地達到真正的黑色(只需要幾滴就可以了)。這兩種產品在烘焙工藝品商店和網上都很常見。如果你找不到黑色，你也可以混合等量的紅、藍、綠食用染料，得到的是深黑色的色調。
如果你正在尋找一種加工較少、天然產生的食品來把你的食物染黑，烏賊墨水是一個很好的選擇。烏賊墨水(或頭足類動物墨水)是一種深藍色的背部墨水，儲存在烏賊的墨囊中，用來嚇退捕食者，它可以被提取出來，用來把各種食物染成黑色。烏賊墨是美味菜肴的絕佳選擇，比如Antonia Lofaso’s黑烏賊墨炸魚薯條和Anne Burrell’s的烏賊墨燴飯。因為它的鹹味十足，鮮味十足，與海鮮和義大利面完美搭配。這對素食者來說可能不是最好的選擇，因為它來自一種海洋生物，但對肉食者來說可能是一個很好的選擇。你可以從魚市和特色雜貨店購買裝在一個小的冷藏容器裡的烏賊墨水，這樣儲存起來很方便。
黑可哥粉是一種荷蘭加工的可哥粉，經過鹼化後，會產生濃郁的黑色，使許多烘焙食品呈現出真正的深黑色。和其他荷蘭加工可哥粉一樣，這種可哥粉味道很苦，不加糖，所以一定要在烘焙食品中添加其他甜味劑，以達到味道的平衡。你可以在各種烘焙店或網上購買黑可哥。如果你需要一些食譜來開始你的萬聖節活動，試試這些黑可哥蛋糕甜甜圈或這個黑巧克力蛋糕。
你可能見過使用活性炭的雞尾酒、冰沙和果汁吧--創造出漂亮的黑色飲料。然而，大量食用它可能不是最好的，因為它可能對某些藥物產生負面反應。甚至有證據表明它會導致消化問題。活性炭是一種在有氣體存在的情況下製成的木炭，這種氣體使木炭產生氣孔，可以捕獲化學物質。木炭可以由木頭、泥炭和椰子殼製成。總而言之，很難準確判斷你的身體會如何處理木炭，所以最好少吃一點，以免產生不良反應。讓我們拋開這個產品，選擇上面提到的其他更安全的選擇吧。
